Здраствуйте)помогите разобраться с вентиляцией горячего цеха)начинающий специалист первый раз сталкиваюсь с горячим цехом !!!имеется горячий цех и обеденный зал на 100 человек.
1) вопрос:для вытяжных зонтов от плит и моек должны быть разные системы вытяжки или можно соеденить в одну?
2)вопрос:может быть приток для гор.цеха и обеденного зала одной системой?

если не трудно можете нарисовать как бы вы распределили воздуховоды ,предложить ваши варианты ???

Сейчас как раз строим общественное здание (гостиница) с подобным.
Горячий цех имеет отдельную вытяжку и приточку, с противопожарными клапанами.
При чем на окнах стоят противопожарные шторы на проходах и окнах.

Ваши вопросы обсуждались неоднократно.
Рекомендую почитать эти темы: раз, два, три, четыре, пять.
Советую также активно самостоятельно пользоваться Поиском - за много лет обсуждались важные вопросы, которые Вы пока не успели задать, но с которыми неизбежно столкнётесь.

Это Вы проектировщик и должны предложить свой вариант, соответствующий действующим нормам. А Вам, при необходимости, могут дать замечания и предложения. Проектировать за Вас даже в Песочнице, вряд ли кто будет.



Конкретные решения в конкретном проекте без ссылок на нормы ответом не являются.
В проектировании применяется принцип "от общего к частному", но ни в коем случае не наоборот.